Navigace
Výběr jazyka
- cz
- en
- de
Obsah
Základní škola a Mateřská škola Spytihněv, okres Zlín, příspěvková organizace
Spytihněv 216, PSČ: 763 64
3. Vnitřní řád školní jídelny a výdejny
Spisový / skartační znak: A 5
Vypracovala: Hana Pavlasová, vedoucí ŠJ
Vydala: Mgr. Miroslava Klímová, ředitelka školy
Pedagogická rada projednala dne: 28.8.2023
Směrnice nabývá platnosti dne: 1.9.2023
1 Úvodní ustanovení
Tento vnitřní řád upravuje podmínky možnosti stravování ve školní jídelně, která
je příspěvkovou organizací. Ve školní jídelně je zajištěno stravování dětí, žáků za zvýhodněných podmínek v době pobytu ve škole a školském zařízení. Umožňuje také stravování vlastních zaměstnanců.
Školní stravování se mj. řídí:
- zákonem č. 561/2004 Sb., (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů
- vyhláškou č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů
Například: výživové normy (tzv. spotřební koš), stanovení finančních normativů na nákup potravin v rámci rozpětí finančního limitu na nákup potravin apod.
Závodní stravování se mj. řídí:
- zákonem č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů § 33b Stravování a
stravovací služby
- vyhláškou č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky
Dále mj. v souladu se
- zákonem 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, ve znění pozdějších předpisů
- vyhláškou ministerstva zdravotnictví č. 137/2004 Sb.
- vyhláškou č. 602/2006 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
2 Pravidla chování, pokyny
Školní jídelna poskytuje stravování dětem, žákům za předpokladu, že jsou splněna pravidla vnitřního řádu školní jídelny a strávníci dbají pokynů zaměstnanců kuchyně
a dohledu v jídelně.
- Strávníci školní jídelny, stejně jako její zaměstnanci, mají právo být chránění
před jakýmkoliv tělesným i duševním násilím, zneužíváním, urážením
a zanedbáváním. - Strávníci školní jídelny mají právo na svobodu myšlení, projevu a náboženství a mají právo na ochranu před jakoukoliv formou diskriminace a násilí, projevy šikany, rasismu, xenofobie a netolerance vůči odlišnosti.
- Zaměstnanci i strávníci školní jídelny budou dbát na to, aby při poskytování školního stravování nedocházelo k diskriminačním projevům a sociálně patologickým jevům.
- Povinností zaměstnanců školní jídelny je dodržovat pravidla vnitřního řádu, chránit bezpečí své, ostatních zaměstnanců a strávníků a pomáhat při výchovném působení na žáky.
- Dohled ve školní jídelně je zajišťován zaměstnancem školy. Dohlížející vykonává pokyny k zajištění kázně žáků, hygienických a kulturních stravovacích návyků.
- Strávníci mají povinnost dodržovat pravidla vnitřního řádu a dbají všech pravidel správného stolování a společenského chování. Udržují v jídelně čistotu při odebírání stravy i při stolování. Po obědě odnášejí použité nádobí na místo k tomu určenému.
- V případě, že některý žák opakovaně poruší kázeň v jídelně, může být – po předchozím upozornění zákonného zástupce – vyloučen na určitou dobu
ze stravování. O vyloučení rozhoduje ředitelka školy
3 Kategorie strávníků a výše stravného
Do věkových skupin jsou strávníci zařazováni na dobu školního roku, tj. od 1.9. do 31.8. ve kterém dovrší:
- 7 let
- 7 až 10 let,
- 11 až 14 let
Viz. Příloha č. 2 „vyhlášky o školním stravování.“
Školní jídelna poskytuje stravování dětem MŠ, žákům ZŠ a zaměstnancům vlastní organizace.
Věkové skupiny strávníků, hlavní a doplňková jídla
|
|
MŠ 3 - 6 let
|
MŠ 7 let
|
ZŠ 7 - 10 let |
ZŠ 11 - 14 let |
zaměstnanci |
| kategorie | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| přesnídávka | 11,- | 13,- |
|
|
|
| oběd | 26,- | 29,- | 29,- | 32,- | 35,- |
| svačina | 10,- | 11,- |
|
|
|
| celý den | 47,- | 53,- |
|
|
|
| dopoledne | 37,- | 42,- |
|
|
|
Poplatek za stravné zahrnuje konzumaci tekutin v rámci dodržení pitného režimu.
MŠ – celodenně, ZŠ jako součást oběda.
Strávníci kategorie 1,2 (MŠ) mají nárok na jedno hlavní jídlo a dvě doplňková jídla. Kromě toho mají nárok na pitný režim po celý den. Stravování dětí dále řeší vyhláška č. 14/2005 Sb., o předškolním vzdělávání, ve znění pozdějších předpisů. Je-li dítě v době podávání jídla přítomno v MŠ, stravuje se vždy. Strávníci kategorie 3,4 (ZŠ) mají nárok na jedno hlavní jídlo a pití ke každému obědu.
Strávníci kategorie 1, 2, 3,4 mohou odebrat stravu pouze po dobu pobytu ve škole tzn. pokud jsou ve škole a zúčastní se vyučovacího procesu. Je-li strávník nemocen, lze první den nemoci oběd vydat domů dle vyhlášky 107/2005 Sb. o školním stravování. Další dny po dobu nepřítomnosti dítěte nebo žáka ve škole nelze stravu domů vydávat - školský zákon č. 561/2004/Sb. § 122 odst. 2). Při porušení stanovených pravidel a povinností uvedených ve vnitřním řádu má ředitel školy právo situaci řešit v souladu se školským zákonem č. 561/2004 Sb. § 31.
Organizace poskytuje vlastním zaměstnancům organizace stravu za sníženou úhradu jen, pokud strávník vykonává práci pro organizaci alespoň 3 hodiny v daném kalendářním dni v místě výkonu práce sjednaném v pracovní smlouvě, jedná se o jedno hlavní jídlo v kalendářním dni. V případě nemoci, dovolené, studijního volna a služební cesty stravování není možné.
4 Přihlašování a odhlašování stravy
Přihlašování stravy se provádí na základě vyplnění závazné přihlášky ke stravování (ke stažení na www stránkách školy - ŠJ nebo v kanceláři ŠJ). Platnost přihlášky ke stravování je 1 školní rok. Jakékoli změny, které nastanou v průběhu poskytování stravy je strávník nebo jeho zákonný zástupce povinen neprodleně nahlásit v kanceláři školní jídelny – osobně, telefonicky, popřípadě e-mailem (změna čísla účtu, adresy, tel. číslo, přechod na jinou školu, školku, ukončení stravování...).
Odhlášky obědů se provádějí osobně, telefonicky, formou SMS (preferujeme SMS) na tel. 774 300 966 den předem do 14:00 hodin. Pouze v případě neočekávané překážky (nemoci) je možné jídlo odhlásit do 7:30 hodin ráno.
Přihlášení stravy po nepřítomnosti se hlásí den předem jedním z výše uvedených způsobů.
Neodhlášená strava je strávníkovi účtována jako odebraná!
V době prázdnin, svátků a ředitelského volna je každý strávník automaticky odhlášen.
Přihláška ke stravování slouží jako podklad pro matriku školního stravování dle
§ 28 odst. 3 zákona č. 561/2004 Sb., školského zákona ve znění pozdějších předpisů.
Osobní údaje v souladu s Nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2016/679 ze dne 27. dubna 2016 o ochraně fyzických osob v souvislosti se zpracováním osobních údajů a o volném pohybu těchto údajů (GDPR) a v souladu s příslušnou platnou legislativou České republiky a na základě oprávněného zájmu správce osobních údajů.
5 Výdej stravy
Mateřská škola
Přesnídávka - regenerace na teplotu odpovídající charakteru a druhu pokrmu 8:00 - 8:15 hod.
Výdej zpravidla 8:15 - 8:30 hod.
Oběd - regenerace na teplotu odpovídající charakteru a druhu pokrmu 11:05 - 11:10 hod.
výdej zpravidla 11:15 hod.
Svačina - regenerace na teplotu odpovídající charakteru a druhu pokrmu 13:55 hod.
výdej zpravidla 14:00 hod.
Teploty pokrmů jsou zapisovány.
Výdej stravy v mateřské škole v prvním dnu nemoci dítěte do jídlonosičů nebo jiných nádob určených k přepravě jídla (musí být čisté) probíhá od 10:55 hod. do 11:10 hod.
Základní škola
Expedice obědů do výdejny ZŠ pro žáky a zaměstnance probíhá v 11:10 hod. a samotný výdej
Zpravidla od 11:50 hod. do 12:55 hod.
Výdej stravy v prvním dnu nemoci žáka do jídlonosičů nebo jiných nádob určených k přepravě jídla (musí být čisté) probíhá v ZŠ – výdejně zpravidla od 11:15 hod. do 11:30 hod.
Podávané jídlo je určeno k okamžité spotřebě!
6 Úhrada stravného
Úplata za školní stravování se provádí zpětně ke 20. dni v měsíci a to inkasem. Pouze ve výjimečném případě po dohodě s vedoucí ŠJ je možná platba bankovním převodem.
Pro kontrolu dostávají všichni strávníci lístky s celkovou cenou (stravné, školné, družina) za daný měsíc. V případě nejasnosti ve vyúčtování stravy, si může rodič v kanceláři školní jídelny vyžádat podrobnější výpis.
Pokud nebude stravné včas uhrazeno, jídelna není povinna další stravování poskytovat.
7 Jídelní lístek
Školní stravování se řídí výživovými normami a rozpětím finančních limitů na nákup potravin stanovenými vyhláškou č. 107/2005., v platném znění.
Při sestavování jídelního lístku přihlížíme k plnění spotřebního koše, který je součástí vyhlášky č. 107/2005, v platném znění. Dále přihlížíme k doporučené pestrosti stravy.
Strávníkům je denně nabízen v rámci pitného režimu neochucený nápoj – voda, mléko.
Jídelní lístek je zveřejněn na nástěnkách v MŠ a ZŠ, výdejně a na internetových stránkách.
Změna jídelního lístku je vyhrazena.
8 Alergeny
Seznam a výpis alergenů je uveden na nástěnce ve školní jídelně a na internetových stránkách školy. Informace k alergenům k dispozici k nahlédnutí u vedoucí školní jídelny.
9 Diety
Naše stravovací zařízení není vybaveno k poskytování dietního stravování.
Pro děti z MŠ je po dohodě s vedoucí školního stravování možná donáška stravy z domu. Z důvodu kapacity školní kuchyně je počet dětí, kterým můžeme takto stravu podávat omezený.
Donáška a ohřev jídel se řídí Stanoviskem hlavního hygienika – pokynem hlavního hygienika č.j.: 34059/2011, ze dne 3.5.2011.
Donášení a podávání stravy připravované v rodině dítěte ve školní jídelně není stravovací službou.
Zajištění stravy přinesené do stravovacího zařízení:
Zákonný zástupce doloží vyjádření praktického lékaře dítěte, že dítě má příslušnou indikaci k dietnímu stravování – druh diety. Strava bude donášena v označeném jídlonosiči nebo vhodné nádobě a předána zodpovědné osobě. Zákonný zástupce odpovídá za nezávadnost donesené stravy.
Pověřená osoba dietní stravu převezme, zkontroluje vizuální nezávadnost potravin, které pak uloží do samostatné lednice s nápisem dieta. Strava se ohřívá v přinesených nádobách v mikrovlnné troubě a vydává se celá beze zbytku na jeho talířích. Zařízení školního stravování zodpovídá za správné vydání přinesené stravy a pedagogové dbají, aby dítě jedlo jen svoje jídlo a nevzalo si nedovolenou potravinu. Vrácený pokrm se likviduje.
Příjem stravy do 8:00 hod.
10 Zajištění bezpečnosti
Dohled ve výdejně zajišťují pedagogičtí pracovníci školy.
V případě úrazu jsou strávníci povinni nahlásit tuto skutečnost dohlížejícímu pedagogovi, který neprodleně učiní odpovídající opatření. Úrazy žáků jsou zapsány do knihy školních úrazů a nahlášeny neprodleně ředitelce školy.
11 Škody na majetku školní jídelny
Strávníci, případně jejich zákonní zástupci, odpovídají za škody způsobené na majetku školní jídelny.
Strávníci jsou povinni nahlásit všechny škody, které ve školní jídelně způsobili, zaměstnancům školní jídelny, případně dohledu v jídelně. Škodu, která je způsobena neúmyslně, strávník nehradí.
Úmyslně způsobenou škodu je strávník, případně jeho zákonný zástupce, povinen uhradit.
12 Připomínky, náměty
Zákonní zástupci dětí a žáků řeší případné připomínky a náměty ke stravování s vedoucí školní jídelny, případně s ředitelkou školy.
Připomínky mohou být podány osobně, telefonicky: 774 3009 66) nebo elektronickou cestou
e-mail: pavlasova@zsspytihnev.eu .
13 Závěrečná ustanovení
S vnitřním řádem školní jídelny a školní jídelny a výdejny jsou strávníci, v případě dětí a žáků i jejich zákonní zástupci, seznámeni zveřejněním řádu na nástěnce školní jídelny, výdejny a na webových stránkách školy.
Seznámení s vnitřním řádem prokazatelně stvrzují podpisem na přihlášce ke školnímu stravování. Strávníci jsou povinni se řídit pokyny uvedenými v tomto „Vnitřním řádu školní jídelny a školní jídelny -výdejny“, dále pokyny ředitelky a příslušného dohledu.
